一方日朝食X喫茶
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多樣的和風料理
重現日本傳統生活與飲食
牛肉大根煮
選用牛肩肉,為牛肉較嫩的部位,搭配白蘿蔔、日式醬熬煮,燉煮一小時後燜,使牛肉吸收其醬汁,味道濃郁可口!
海松茶漬
鮭魚、烏魚子
、
吻仔魚
、
蔥花
、
海苔,細意伴著文山包種茶湯,沾許芥末品嘗別具風味。
茶湯倒進去後,魚品的鮮香迸出,茶泡飯口感清淡順口。
海鮮干貝丼
底下為根據台灣人口味所製成的特製飯,後鋪上日本生食3S級
特選北海道干貝,搭配頂級鮭魚刺身,再點綴鮭魚卵的完美鹹香。
表層炙燒,滿滿都是豐盛海味。
低溫烹調田園鷄胸
採用FEZA低溫烹調鷄胸,肉質鮮嫩,鎖住原味。淋上特調醬汁,搭配大量生菜,開啟健康輕盈的一天。
*低溫烹調:通過利用較低溫度而長時間加熱的真空烹飪方法,帶出食材的最佳風味。
江戶川蒲燒鰻魚丼飯
使用台灣A級鰻魚,由自家處理醃製,後鋪在白飯上,淋上醬汁,口味甜鹹鮮嫩。
甜點
手作冰淇淋,自家製作口味濃厚。
(不定期更新甜點)
實際菜色分享
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